如果你常逛山姆會員商店，或許對貨架上的一款巧克力脆片并不陌生。
每年賣出80萬包，各大短視頻平臺的“種草”筆記鋪天蓋地，網(wǎng)友們給它貼上的標(biāo)簽是“好吃到停不下來”。
這款網(wǎng)紅零食的制造者，正是來自鶴山的龍堡食品。
在鶴山桃源鎮(zhèn)，這家企業(yè)秉持匠心傳承，將一粒粒可可豆變成無數(shù)人舌尖上的甜蜜記憶。而它的故事，要從香港半島酒店的一個中央廚房說起。
從半島酒店到西江之畔
1976年，香港半島酒店的中央廚房里，一群糕點師傅日復(fù)一日地烘焙、調(diào)配、試驗。他們或許不曾想到，這個小小的廚房，日后會孕育出一個縱橫近五十年的巧克力品牌。
正是這一年，龍島食品誕生了。翌年，業(yè)務(wù)急速增長，龍島從半島酒店分拆獨立發(fā)展，向全港酒店、航空公司及餐飲機構(gòu)供應(yīng)糕點甜品。四十多年來，龍島以頂級材料及原創(chuàng)食譜，為香港人打造獨具非凡的巧克力及甜點，見證了東西方飲食文化的完美融合。
20世紀(jì)90年代末，龍島集團的“版圖”拓展至內(nèi)地，他們把目光投向了珠三角，選擇了江門鶴山桃源鎮(zhèn)，設(shè)立了龍堡食品（廣東）有限公司。
為什么會是鶴山？這里地處珠三角腹地，交通便利，營商環(huán)境優(yōu)良。更重要的是，鶴山有著深厚的美食文化底蘊和扎實的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。彼時或許沒人能想到，這個安靜的小城，日后會成為大灣區(qū)巧克力產(chǎn)業(yè)的重要基地。
龍堡食品很快成為供港食品企業(yè)的中堅力量。巧克力、面包、蛋糕、葡撻……一批批冷凍類、烘焙類食品從這里出發(fā)，供應(yīng)給百勝集團、沃爾瑪、百佳以及香港各大五星級酒店。
鶴山與香港之間的這條“甜蜜通道”，由此打通。
一粒巧克力的中西合璧
如果你有機會走進龍堡食品的生產(chǎn)車間，會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象：手工制作和機械生產(chǎn)兩條生產(chǎn)線并行運轉(zhuǎn)。
機器負(fù)責(zé)效率，人手負(fù)責(zé)溫度，正是龍堡食品的品質(zhì)密碼。
紅遍小紅書的巧克力脆片，可可脂涂層濃郁醇厚，甜度接近75%的巧克力，甜而不膩。涂層厚度與脆片厚度相當(dāng)，入口即化。
另一款堅果撻，曲奇撻皮酥脆，瓜子仁、核桃仁、杏仁香脆，再配上橙皮的甜和蔓越莓的酸——多種口感在舌尖碰撞，意外地和諧。
龍堡的創(chuàng)意遠(yuǎn)不止于此。茅臺酒心巧克力、其他中國品牌酒制作的酒心巧克力……龍堡將中國特色元素融入西式甜點，創(chuàng)造出有別于其他品牌的獨特風(fēng)味。這種中西合璧的嘗試，讓巧克力不再是西方節(jié)日的專屬，而成為承載中國文化的甜蜜載體。
“我們也會根據(jù)客戶需求進行個性化定制禮品。”香港龍島集團執(zhí)行董事黎祖榮說。無論是企業(yè)定制還是節(jié)慶禮盒，龍堡都能以專業(yè)的研發(fā)團隊和靈活的生產(chǎn)線，滿足不同客戶的需求。
每一顆巧克力，承載著龍堡對品質(zhì)的執(zhí)著。從原料篩選到成品包裝，每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格把控。企業(yè)獲得了FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，這是國際通行的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，也是龍堡食品走向全球市場的“通行證”。
鶴山機遇里的甜蜜未來
2024年7月，一個好消息從桃源鎮(zhèn)傳來——龍堡食品投資2.8億元建設(shè)的龍島食品產(chǎn)業(yè)園正式試產(chǎn)。新園區(qū)占地32畝，已建成面積22000平方米，是一座集生產(chǎn)、銷售、展示及體驗功能于一體的綜合園區(qū)。
“我們將會在這里開設(shè)工廠體驗店，歡迎大灣區(qū)乃至全球各地的游客來體驗龍島巧克力及其他產(chǎn)品。”香港龍島集團董事長兼總裁莫榮杰說。
這座產(chǎn)業(yè)園的順利落地，離不開鶴山“保姆式”服務(wù)。從完善道路條件到協(xié)調(diào)污水管網(wǎng)鋪設(shè)，當(dāng)?shù)卣馁N心服務(wù)為項目竣工提供了堅實保障。這是鶴山營商環(huán)境的一個縮影。
今年3月，全國兩會廣東代表團開放日現(xiàn)場，一款茗茶風(fēng)味曲奇禮盒吸引了中外記者的目光。這款禮盒內(nèi)含龍井茶味、茉莉花茶味、單叢茶味等多口味馬卡龍造型曲奇，以及黃油堅果撻曲奇和堅果巧克力薄脆曲奇。
它的產(chǎn)地正是鶴山。這場“廣貨秀場”上，龍堡食品作為鶴山企業(yè)的代表，向外界展示了廣東實業(yè)的韌性與創(chuàng)新力。
近年來，鶴山緊抓“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”機遇，食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。在這樣的時代機遇下，龍堡食品正籌備將產(chǎn)能推向新高度。新廠房將能夠容納5億元的產(chǎn)能，企業(yè)正陸續(xù)試產(chǎn)，努力將銷售與產(chǎn)值同步提升。
從香港半島酒店的中央廚房，到亮相全國兩會的鶴山產(chǎn)品，龍堡食品用半個世紀(jì)講述了一個關(guān)于匠心與堅守的故事。從西江之畔出發(fā)，鶴山也正以昂揚的姿態(tài)，書寫著屬于自己的“甜蜜篇章”。
記者 任龍
通訊員 胡梓文 李葉華
編輯排版 實習(xí)生 林海琪
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